EL DÚO DINÁMICO

Mario Corridoni es apicultor desde hace más de 35 años, y en su planta del complejo industrial Nogalis, partido bonaerense de Exaltación de la Cruz, elabora un exótico dulce de leche con miel. Corridoni envasa unos 2.500 kilogramos de miel aproximadamente, y señala que: “Es una opción deliciosa que está ganando cada vez más fanáticos. La miel aporta 36 propiedades más. No le agregamos miel al dulce de leche. Es un proceso más complejo que da un producto más nutritivo”.

El dulce de leche de Corridoni se cocina con leche, con su justa parte de azúcar y miel, que logra un sabor suave, con finos tonos de miel. Lo comercializa bajo el nombre de “Mundver”, y estuvo presente en la edición de Caminos y Sabores 2018 que se llevó a cabo del 6 al 9 de julio en el predio de La Rural.

Corridoni es integrante de la Cooperativa La Agroapícola, que trabaja para satisfacer los estándares de calidad de sus clientes, basados en capacidad innovadora, flexibilidad y vocación de servicio, a través de productos diferenciados, y promueve la exportación de productos con valor agregado.

Argentina es el tercer productor y segundo exportador de miel a nivel mundial. La apicultura está conformada en su mayoría por productores pequeños y empresas familiares distribuidas en toda la geografía nacional. El 95% de la producción se exporta casi en su totalidad a granel. La miel de la Argentina es muy codiciada y muy buscada por las propiedades que tiene: generando al país un flujo de ingresos muy importante. Además es un sector que aporta mano de obra que beneficia a Pymes y todo tipo de empresas.

En cuanto al dulce de leche, las últimas estadísticas del sector indican que se producen en el país 140.000 toneladas anuales y cada argentino consume unos 3,5 kilos al año. Los principales compradores de dulce de leche argentino son Chile, Brasil, Estados Unidos, Paraguay y Bolivia. Y  en lo que respecta a la Unión Europea, los principales mercados son España, Reino Unido y Alemania.

Más información: www.laagroapicola.com.ar